Ali se na vašem žaru vedno peče le meso? Potem je verjetno čas, da poskusite nekaj novega. Danes vam predstavljamo enostavno in okusno jed, ki jo lahko pripravite na žaru. To je pica!
Sestavine
Sestavine za testo:
- 400g moke
- 1 vrečka suhega kvasa
- 1 in pol čajna žlička soli
- 2-3 velike žlice olivnega olja
- 3-4 dl vode
Nadev:
- Mozzarella
- Paradižnikova omaka
- Zelenjava po želji (npr. rdeča čebula, češnjev paradižnik, sveži šampinjoni,…)
- Sveža bazilika
- Olivno olje
- Začimbe po želji
Priprava:
Testo:
V večjo posodo stresemo moko. Na sredini naredimo luknjo in vanjo stresemo kvas in zlijemo olje in malo vode in jih premešamo. Postopoma v mešanico dodajamo vse več moke in dolivamo vodo. Ko dodate vse sestavine testo dobro pregnetite. Pregneteno testo postavite v pomokano posodo, pokrijte ga z kuhinjsko krpo in pustite na toplem da vzhaja približno uro in pol. Ko se testo poveča za 2-krat je pripravljeno.
Zelenjava:
Med tem, ko testo vzhaja, pripravite zelenjavo, segrejte žar in na njem popecite zelenjavo.
Ko je zelenjava popečena, jo umaknite z žara, jo posolite, začinite in prelite z olivnim oljem.
Peka:
Ko je testo pripravljeno zmanjšamo vročino žara. Če uporabljamo žar na oglje, oglje razporedimo v eno enakomerno plast in ga pustimo, da se ohladi toliko, da se na njem začne pojavljati siv pepel.
Testo razdelite na več delov in ga razvaljajte na poljubno debelino in velikost. Zgornjo stran testa naoljite in testo položite na žar z naoljeno stranjo spodaj.
Testo se bo napihnilo in v roku 5-ih minut se bo na spodnji strani zapeklo. Takrat testo obrnite, ga namažite z olivnim oljem, začimbami in paradižnikovo omako, nanj položite mozzarello in po želji razporedite popečeno zelenjavo.
Zaprite pokrov žara in pecite dokler se sir ne stopi. Če vaš žar nima pokrova lahko pico prekrijete z večjim kovinskim pokrovom ali posodo.
Ko je pica pečena jo umaknite z žara na ploščo za rezanje in jo posute s svežo baziliko.
Pica je pripravljena. Dober tek!
Pri pripravi jedi na žaru je lažja če uporabljate kvaliteten žar, ki je po možnosti del lepo urejene vrtne kuhinje. Lepo okolje vam bo dalo več veselja za pripravo okusnih jedi in preživljanje časa z družino in prijatelji na svežem zraku, v objemu vašega vrta.
Če razmišljate o nakupu vrtne kuhinje smo pri eMundiji za vas pripravili široko ponudbo kvalitetnih italijanskih vrtnih kuhinj in kaminov Palazzetti, naši prijazni svetovalci za vrtne kuhinje pa vam bodo pomagali izbrati najboljšo za vaš vrt.
